Em 1994, a fam\u00edlia Fontes da Cunha adquiriu 1,5 ha de casa & terra, junto \u00e0 margem do Rio Mondego, com o \u00fanico objetivo de reunir a fam\u00edlia e os amigos num lugar bonito & natural, onde sazonalmente vindimavam por gosto e divers\u00e3o. O cen\u00e1rio alterou-se quando, em 1996, decidem reestruturar a vinha e, no ano seguinte, plantar mais vinha. Hoje, a propriedade conta com 70 ha, 20 dos quais representam a fra\u00e7\u00e3o que passa pelos processos vin\u00e1rios que fazem as nossas del\u00edcias. Nesses 20 ha, est\u00e3o representadas a Touriga Nacional, o Alfrocheiro, o Jaen e uma pequena parcela de Tinta Roriz nas castas tintas e o Encruzado e o Gouveio nas castas brancas.<\/p>\n\n\n\n
Os Vinhos<\/em><\/strong> A Prova<\/em><\/strong> O 2013 marcou ent\u00e3o essa mudan\u00e7a de perfil, revelando algumas notas de fumo, uma acidez crocante, tornando o vinho mais gastron\u00f3mico. No entanto, continuou a manter a mineralidade e lim\u00e3o. O Munda 2012, numa primeira aprecia\u00e7\u00e3o apresentava um ligeiro toque de redu\u00e7\u00e3o e aromas herb\u00e1ceos, couve branca e cevada. Na boca mostrou-se vibrante, com uma acidez fina e muito bem integrado. No entanto, 2011, demonstrou-se mais vaidoso que o 2012, com mais fruta, mais lim\u00e3o maduro e erva “quente”. O maior destaque da prova vem para a pr\u00f3xima descri\u00e7\u00e3o – Munda Encruzado 2010 – um vinho que mereceu 18,5 de nota pela sua jovialidade e acidez, pelo ligeiro qu\u00edmico fresco e herb\u00e1ceo cativantes, que conseguiu elevar-me \u00e0 estratosfera. Fruto do ano seguinte, surge um vinho com um perfil completamente diferente dos anteriores mas bastante curioso. Aromas de mel e compota e uma untuosidade que preenche totalmente a boca e que deixa passar a acidez gradualmente para a l\u00edngua e tamb\u00e9m marcado pelo car\u00e1cter dourado do cereal e da palha fresca. Outro grande pr\u00e9mio revela\u00e7\u00e3o vai para o Munda 2008, que se revelou mais jovem que o 2009 mas menos completo que o 2010 (por isso mereceu apenas um 18). Um vinho muito persistente e fresco com aromas a cereal e lim\u00e3o bem presente na boca. Contrariamente, 2007 caracterizou-se pelo seu perfil qu\u00edmico e farmac\u00eautico e tamb\u00e9m com notas de espiga de milho que denotam uma boa evolu\u00e7\u00e3o em garrafa. Menos longo mas untuoso e uma acidez marcada com notas de lim\u00e3o maduro. O Munda 2006 \u00e9 um grande vinho, um vinho de grande longevidade, sensorialmente quente, com notas de cereal, herb\u00e1ceo (erva quente) e algum fumo. Por \u00faltimo, o 2005, apresentar tonalidade mais oxidada, com aromas a cozido e compota de p\u00eara madura, e na boca ultrapassa a sensa\u00e7\u00e3o agrad\u00e1vel do mel para sabores mais compotados. No entanto, continua a dar boa prova pela sua acidez consistente. Findos os brancos, passamos para os vinhos vinificados com as castas tintas caracter\u00edsticas da regi\u00e3o do D\u00e3o: Jaen 2016, Alfrocheiro 2012 e Touriga Nacional 2003, respetivamente. O primeiro, foi engarrafado em Fevereiro de 2017 e apresentou-se fresco e jovem, com aromas a frutos silvestres vermelhos. Por sua vez, 15 meses de barricas de 500 L usadas, constru\u00edram um vinho com taninos muito presentes, fruta preta fresca e ligeiro toque de azeitona verde. Na boca, prima pelas especiarias e pimentas. Por \u00faltimo, e merecedor de grande cr\u00e9dito, o primog\u00e9nito, harmoniza pelo seu nariz bastante expressivo com aromas de cacau, pinheiro, mentol e fruta madura e uma boca taninosa a expressar notas mentoladas e chocolate negro. <\/p>\n\n\n\n O Lanche<\/em><\/strong> Texto escrito por Magda S\u00e1<\/p>\n\n\n\n Quinta do Mondego, situada em Nelas, foi o culminar de 4 maravilhosos dias passados na regi\u00e3o vitivin\u00edcola do D\u00e3o. Joana Cunha, en\u00f3loga da propriedade e filha dos propriet\u00e1rios, abra\u00e7ou este<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":455,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false}}},"categories":[6],"tags":[78,60,83],"class_list":["post-453","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-wine-exprience","tag-78","tag-dao","tag-quinta-do-mondego"],"jetpack_publicize_connections":[],"yoast_head":"\n
O ponto de viragem na hist\u00f3ria dos vinhos da Quinta do Mondego deu-se em 2003, com a elabora\u00e7\u00e3o do primeiro vinho tinto da quinta a partir da casta Touriga Nacional, que viria a ser a primeira marca da Quinta do Mondego – o MUNDA Tinto. Este vinho foi vinificado na Quinta dos Roques, com a colabora\u00e7\u00e3o do Eng. Francisco Olazabal (Quinta Vale Me\u00e3o). Um vinho para a fam\u00edlia, amigos e clientes, que se revelou uma verdadeira surpresa e um desperd\u00edcio n\u00e3o ser partilhado por todos n\u00f3s. A partir de 2006, a Quinta do Mondego passou a produzir os seus vinhos em adega pr\u00f3pria, situada no centro de Nelas, e a nossa querida Joana continua a sonhar com o apogeu da quinta no sentido da constru\u00e7\u00e3o de uma adega nas imedia\u00e7\u00f5es da propriedade e da continuidade deste projeto com incr\u00edvel protencial.<\/p>\n\n\n\n
Fomos presenteados com uma magn\u00edfica prova vertical de Munda Encruzado desde 2005 a 2016, exceptuando o ano de 2014. MUNDA significa Claridade, Pureza e Transpar\u00eancia e foi precisamente essas notas que encontramos em todos vinhos em prova. S\u00e3o vinhos elegantes e donos de uma acidez vibrante. Munda 2016, engarrafado em setembro do ano transato, descreve notas de flor branca e anan\u00e1s, com a madeira bem integrada mas a precisar de mais tempo para chegar ao ponto ideal. O 2015, cheio e elegante, ligeiramente mais \u00e1cido que o 2016, exibiu-se com notas de erva seca, cereal e trigo. Como nota importante, ressalto que, a partir de 2015, por decis\u00e3o da Eng. Joana Cunha, reduziram a quantidade de madeira usada na vinifica\u00e7\u00e3o dos vinhos Munda Encruzado de modo a que esta emblem\u00e1tica casta, consiga expressar melhor as suas caracter\u00edsticas t\u00e3o apreciadas. <\/p>\n\n\n\n
E porque somos um povo tipicamente hospitaleiro, a Fam\u00edlia Cunha fez as honras da casa e harmonizou a restante prova com uns deliciosos petiscos. Desde o tomate cherry, aos enchidos, sem descorar o queijinho, provamos a restante gama dos vinhos da Quinta: Quinta do Mondego Branco 2016, Quinta do Mondego Ros\u00e9 2016 e Quinta do Mondego Tinto 2012. Vinhos muito frescos, minerais e gastron\u00f3micos.\u00a0\u00a0
Costuma-se dizer que “Quando o vinho desce, as palavras sobem”. Numa semana caracterizada por lirismos, risadas e “bom sangue”, concluo com um forte agradecimento pela experi\u00eancia. Um bem haja!<\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/cegosporprovas.pt\/web\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/packaging_packaging_QuintaMondego_rotulos_02_h1080-1024x536.jpg\")