{"id":444,"date":"2019-01-13T21:11:03","date_gmt":"2019-01-13T21:11:03","guid":{"rendered":"https:\/\/cegosporprovas.pt\/web\/?p=444"},"modified":"2019-01-13T21:11:04","modified_gmt":"2019-01-13T21:11:04","slug":"quinta-da-fata","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cegosporprovas.pt\/web\/quinta-da-fata\/","title":{"rendered":"Quinta da Fata"},"content":{"rendered":"\n

No final do segundo dia, e ap\u00f3s uma prova fabulosa na Casa da Passarela, fomos jantar ao Restaurante Bem-Haja em Nelas com o Eurico Amaral (um senhor do vinho muito simp\u00e1tico e am\u00e1vel) da Quinta da Fata.<\/p>\n\n\n\n

Este produtor de pequena dimens\u00e3o, com pouco mais de 6 ha, localiza-se em Vilar Seco, nas imedia\u00e7\u00f5es de Nelas. Apesar de ser um produtor com muitos anos, a vinha foi completamente replantada, com a ajuda da Vanda Pedroso, do Centro de Estudos Vitivin\u00edcolas do D\u00e3o, em 1999, que selecionou os melhores clones de Touriga Nacional, al\u00e9m das outras castas a plantar (Alfrocheiro, Tinta Roriz e um pouco de Jaen). A Revista de Vinhos neste ano, considerou a Quinta da Fata, como Produtor do Ano 2017.<\/p>\n\n\n\n

Voltando ao jantar, a sele\u00e7\u00e3o de vinhos que o Sr. Eurico nos providenciou era simplesmente magn\u00edfica e houve vinhos para todos os gostos, com as prefer\u00eancias dos convivas a dividirem-se por entre os v\u00e1rios vinhos em prova. Apesar das diferen\u00e7as, tinham as caracter\u00edsticas t\u00edpicas dos bons vinhos do D\u00e3o, designadamente a frescura, eleg\u00e2ncia e um uso de madeira muito equilibrado, fruto da interven\u00e7\u00e3o do en\u00f3logo Ant\u00f3nio Narciso. De acordo com as minhas notas de prova:<\/p>\n\n\n\n

– Fata 1958 \u2013 um vinho com uma eleg\u00e2ncia e sa\u00fade assinal\u00e1veis conseguindo ainda dar prazer ao fim de 60 anos, s\u00f3 ao alcance de grandes vinhos.<\/p>\n\n\n\n

– Fata Reserva 2003 – foi o primeiro vinho feito ap\u00f3s a restrutura\u00e7\u00e3o das vinhas, mostrando-se com cor vermelha escura, aroma a frutos vermelhos, taninos presentes mas j\u00e1 bem domados, acidez m\u00e9dia\/elevada e um final de boca prolongado, parecia um vinho bem mais novo do que os 15 anos que tem. Para terem uma melhor no\u00e7\u00e3o do que \u00e9 este vinho, Rui Falc\u00e3o deu-lhe 19 na Revista Wine de Setembro\/Outubro de 2016.<\/p>\n\n\n\n

– Fata Touriga Nacional 2007 – vinho com muita eleg\u00e2ncia e acidez, um pouco menos potente que o reserva 2003;<\/p>\n\n\n\n

– Fata Conde de Vilar Seco Garrafeira 2010 \u2013 o primeiro garrafeira do produtor e que neste momento est\u00e1 em comercializa\u00e7\u00e3o. Na prova de Touriga Nacional dos Cegos por Provas ficou em 3.\u00ba lugar no Porto. E este n\u00e3o \u00e9 um vinho consensual porque em algumas garrafas nota-se um ligeiro brett, mas mesmo nessas, o n\u00edvel que tem, para mim e para muitos outros, d\u00e1-lhe complexidade. O seu aroma e sabor s\u00e3o fabulosos, t\u00edpicos de Touriga Nacional do D\u00e3o (este \u00e9 um vinho monocasta) e apesar de n\u00e3o ser encorpado, tem um final de boca muito prolongado, mantendo sempre uma eleg\u00e2ncia e frescura assinal\u00e1veis. Rui Falc\u00e3o tamb\u00e9m deu-lhe 19 e disse que era \u201cum grande vinho, que promete transformar-se num dos \u00edcones da regi\u00e3o, e a n\u00e3o perder aquando do lan\u00e7amento\u201d <\/p>\n\n\n\n

– Fata Grande Reserva 2014 \u2013 este \u00e9 o vinho mais consensual e aclamado da Quinta da Fata, as tr\u00eas revistas mais importantes de vinho em Portugal deram-lhe 18 (o mesmo que eu daria). \u00c9 o mais encorpado de todos, com um grande final, mas mant\u00e9m-se elegante, fresco e equilibrado, dando j\u00e1 grande prazer, principalmente \u00e0 mesa. Tal como o anterior \u00e9 um dos melhores exemplares de Touriga Nacional e quem quiser que se apresse a comprar, pois est\u00e1 a acabar.<\/p>\n\n\n\n

– Fata Reserva 2014 \u2013 parece o Grande Reserva custando cerca de metade do pre\u00e7o, s\u00f3 tem menos corpo e final de boca, tudo o resto est\u00e1 l\u00e1.<\/p>\n\n\n\n

– Fata Cl\u00e1ssico 2015 \u2013 um vinho j\u00e1 bem diferente dos anteriores dado que tem muito menos intensidade mas est\u00e1 muito bem feito, sendo um vinho que d\u00e1 prazer para o dia a dia, sem excesso de madeira (ou outras coisas que alguns produtores lhes metem) ou de adstring\u00eancia que muitos vinhos t\u00eam, nesta classe de pre\u00e7o.<\/p>\n\n\n\n

Uma considera\u00e7\u00e3o que tamb\u00e9m deve ser referida \u00e9 a grande qualidade\/pre\u00e7o que os vinhos da Quinta da Fata que v\u00e3o desde os 25\u20ac do garrafeira aos 5\u20ac do cl\u00e1ssico.<\/p>\n\n\n\n

Um palavra final para o Restaurante Bem-Haja onde se comeu muito bem e tornou este jantar ainda mais memor\u00e1vel.<\/p>\n\n\n\n

Texto escrito por Duarte Silva<\/a><\/p>\n\n\n\n