{"id":427,"date":"2019-01-13T20:47:24","date_gmt":"2019-01-13T20:47:24","guid":{"rendered":"https:\/\/cegosporprovas.pt\/web\/?p=427"},"modified":"2019-01-13T20:47:25","modified_gmt":"2019-01-13T20:47:25","slug":"quinta-dos-roques","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/cegosporprovas.pt\/web\/quinta-dos-roques\/","title":{"rendered":"Quinta dos Roques"},"content":{"rendered":"\n<p>Na Quinta dos Roques fomos recebidos para uma in\u00e9dita prova: uma vertical de uma casta pouco ou nada trabalhada em estreme, mas \u00e9 de algumas invulgaridades de que \u00e9 feita a hist\u00f3ria do D\u00e3o e tamb\u00e9m desta quinta, que j\u00e1 vem lan\u00e7ando este vinho (com uma \u00fanica interrup\u00e7\u00e3o), pelas m\u00e3os de Lu\u00eds Louren\u00e7o e agora tamb\u00e9m do seu filho Jos\u00e9, desde 1996.<\/p>\n\n\n\n<p>Esta \u00e9 uma casta muito utilizada em lote, pois suaviza a acidez e o corpo que outras apresentam; dir-se-ia ent\u00e3o delicada, com acidez moderada e aromas que v\u00e3o desde o marmelo, o alperce seco, ou o p\u00eassego, at\u00e9 aos florais mais intensos, e a especiarias como a pimenta branca ou a mostarda\u2026 pelo menos foi o que os anos mais marcantes nos transmitiram, contrariando mesmo essa ideia de que a casta seria pouco resistente ao passar do tempo. Por outro lado \u00e9 a prova de como anos t\u00e3o diferentes podem transportar o vinho at\u00e9 ao aqui e mais al\u00e9m\u2026Andando \u201cda frente para tr\u00e1s\u201d, aparece logo a acidez do 2017, com as colheitas de 15, 14 e 13 a revelarem o lado (bem) conhecido da Malvasia, vinhos s\u00f3brios, com algum volume, acidez moderada mas presente. Conforme se ia descendo na linha temporal, as primeiras notas oxidativas e apetroladas, como no 2010, \u00e0s vezes mais florais e a pl\u00e1stico como o 2008 &#8211; a mim parecia-me um Gewurztraminer &#8211; ou a ch\u00e1 como no admir\u00e1vel 2007 iam aparecendo, mas com o servi\u00e7o do 2004 ach\u00e1mos todos que dali para a frente (andando para tr\u00e1s\u2026) j\u00e1 nada haveria a assinalar. Puro engano: j\u00e1 o 2002 aparentou uma frescura e c\u00f4r bem mais \u201csaud\u00e1vel\u201d que outros mais recentes; e depois vieram outros dois que para muitos foram os melhores vinhos em prova, o 1999 e o 2000, finos, secos, com notas de a\u00e7\u00facar queimado e caramelo compensados por uma acidez e persist\u00eancia not\u00e1veis. <br>Assim que se ainda os virem por a\u00ed\u2026 n\u00e3o esperem para abrir! Nota ainda para os Quinta dos Roques Cerceal-Branco 2017 e o Reserva 2015 que nos foram servidos durante o almo\u00e7o, principalmente o Reserva que est\u00e1 num patamar superior dos vinhos deste produtor. <\/p>\n\n\n\n<p>Texto: Marco Louren\u00e7o<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"585\" src=\"https:\/\/cegosporprovas.pt\/web\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/roques2-1024x585.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-429\" srcset=\"http:\/\/cegosporprovas.pt\/web\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/roques2-1024x585.png 1024w, http:\/\/cegosporprovas.pt\/web\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/roques2-300x171.png 300w, http:\/\/cegosporprovas.pt\/web\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/roques2-768x439.png 768w, http:\/\/cegosporprovas.pt\/web\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/roques2.png 1400w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption>Quinta das Maias &#8211; Vertical<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"585\" src=\"https:\/\/cegosporprovas.pt\/web\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/roques-1024x585.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-431\" srcset=\"http:\/\/cegosporprovas.pt\/web\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/roques-1024x585.png 1024w, http:\/\/cegosporprovas.pt\/web\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/roques-300x171.png 300w, http:\/\/cegosporprovas.pt\/web\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/roques-768x439.png 768w, http:\/\/cegosporprovas.pt\/web\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/roques.png 1400w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Na Quinta dos Roques fomos recebidos para uma in\u00e9dita prova: uma vertical de uma casta pouco ou nada trabalhada em estreme, mas \u00e9 de algumas invulgaridades de que \u00e9 feita<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":428,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false}}},"categories":[6],"tags":[60,76],"class_list":["post-427","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-wine-exprience","tag-dao","tag-quinta-dos-roques"],"jetpack_publicize_connections":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v22.4 - 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