{"id":2234,"date":"2020-03-25T23:25:05","date_gmt":"2020-03-25T23:25:05","guid":{"rendered":"http:\/\/cegosporprovas.pt\/web\/?p=2234"},"modified":"2020-03-26T12:05:50","modified_gmt":"2020-03-26T12:05:50","slug":"adega-do-vulcao","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/cegosporprovas.pt\/web\/adega-do-vulcao\/","title":{"rendered":"Adega do Vulc\u00e3o"},"content":{"rendered":"\n<p>A <strong>Adega do Vulc\u00e3o<\/strong> \u00e9 um dos recentes projetos que t\u00eam atra\u00eddo aten\u00e7\u00f5es para os A\u00e7ores, colocando esta regi\u00e3o no mapa dos brancos mais interessantes a nivel nacional. Estivemos \u00e0 conversa com <strong>Rodolfo Silva<\/strong>, um dos seus propriet\u00e1rios.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>(CpP): Atualmente qual o tamanho das vinhas,\nlocaliza\u00e7\u00e3o e quais as suas castas?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>A Adega do Vulc\u00e3o \u00e9 um projeto vitivin\u00edcola\nrecente,&nbsp;que tem por objetivo produzir vinhos brancos&nbsp;de elevada\nqualidade a partir de spot`s espec\u00edficos nas ilhas dos A\u00e7ores, neste momento o\nprojeto desenvolve-se nas ilhas do Faial e Pico.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-gallery columns-2 is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"http:\/\/cegosporprovas.pt\/web\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/Vindima-Criaa\u0301\u2206o-Velha-Pico2-1-1024x576.jpg\" alt=\"\" data-id=\"2244\" data-link=\"http:\/\/cegosporprovas.pt\/web\/adega-do-vulcao\/vindima-criaa%e2%88%86o-velha-pico2-2\/\" class=\"wp-image-2244\" srcset=\"http:\/\/cegosporprovas.pt\/web\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/Vindima-Criaa\u0301\u2206o-Velha-Pico2-1-1024x576.jpg 1024w, http:\/\/cegosporprovas.pt\/web\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/Vindima-Criaa\u0301\u2206o-Velha-Pico2-1-300x169.jpg 300w, http:\/\/cegosporprovas.pt\/web\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/Vindima-Criaa\u0301\u2206o-Velha-Pico2-1-768x432.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"680\" src=\"http:\/\/cegosporprovas.pt\/web\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/DSC_8599-1024x680.jpg\" alt=\"\" data-id=\"2239\" data-link=\"http:\/\/cegosporprovas.pt\/web\/adega-do-vulcao\/dsc_8599\/\" class=\"wp-image-2239\" srcset=\"http:\/\/cegosporprovas.pt\/web\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/DSC_8599-1024x680.jpg 1024w, http:\/\/cegosporprovas.pt\/web\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/DSC_8599-300x199.jpg 300w, http:\/\/cegosporprovas.pt\/web\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/DSC_8599-768x510.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure><\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>As vinhas na ilha do Faial s\u00e3o plantadas na magnifica\npaisagem do Vulc\u00e3o dos Capelinhos, cuja erup\u00e7\u00e3o ocorreu \u00e0 62 anos. J\u00e1 na ilha\ndo Pico as vinhas velhas encontram-se no cora\u00e7\u00e3o da Paisagem Patrim\u00f3nio Mundial\nplantadas nas fendas das lajes e entre os currais de basalto.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>&nbsp;<\/strong>No\nFaial junto ao Vulc\u00e3o dos Capelinhos temos 7 ha de vinha aramada em modo de\nprodu\u00e7\u00e3o&nbsp;org\u00e2nico e na ilha do Pico adquirimos uvas de cerca de 3 ha de\nvinhas velhas em currais&nbsp;no Lajido da Cria\u00e7\u00e3o Velha.<\/p>\n\n\n\n<p>Os nossos\nvinhos s\u00e3o o resultado de uvas de castas aut\u00f3ctones, Arinto dos A\u00e7ores, Verdelho e Terrantez\ndo Pico.<strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>(CpP): Como defines o <em>terroir<\/em> dos vinhos\nproduzidos pela Adega do Vulc\u00e3o?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Os nossos\nvinhos s\u00e3o o resultado de\nuvas aut\u00f3ctones produzidas a partir de solos com personalidades \u00fanicas e\nopostas, entre cinzas vulc\u00e2nicas dos Capelinhos e o manto bas\u00e1ltico do Lajido\nda Cria\u00e7\u00e3o Velha, unidos pela intensa influ\u00eancia do Atl\u00e2ntico Norte, resultando\nnum palato vibrante e de marcada mineralidade, onde as notas de p\u00f3lvora s\u00e3o\nevidentes, traduz-se num produto final que representa genuinamente as\ncaracter\u00edsticas do local, que s\u00e3o fant\u00e1sticas!<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"http:\/\/cegosporprovas.pt\/web\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/Vinha-Capelinhos2-1024x768.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2245\" srcset=\"http:\/\/cegosporprovas.pt\/web\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/Vinha-Capelinhos2-1024x768.jpg 1024w, http:\/\/cegosporprovas.pt\/web\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/Vinha-Capelinhos2-300x225.jpg 300w, http:\/\/cegosporprovas.pt\/web\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/Vinha-Capelinhos2-768x576.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>(CpP): Quais os vinhos que s\u00e3o produzidos na Adega do\nVulc\u00e3o?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Em 2019 foram\nlan\u00e7ados os dois primeiros vinhos o AMEIX\u00c2MBAR e o ROLA-PIPA.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"685\" height=\"1024\" src=\"http:\/\/cegosporprovas.pt\/web\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/Garrafas-685x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2240\" srcset=\"http:\/\/cegosporprovas.pt\/web\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/Garrafas-685x1024.jpg 685w, http:\/\/cegosporprovas.pt\/web\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/Garrafas-201x300.jpg 201w, http:\/\/cegosporprovas.pt\/web\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/Garrafas-768x1148.jpg 768w, http:\/\/cegosporprovas.pt\/web\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/Garrafas.jpg 1673w\" sizes=\"auto, (max-width: 685px) 100vw, 685px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Ambos vinhos brancos certificados o <strong>Ameix\u00e2mbar 2018 &#8211; Colheita Selecionada IG\nA\u00e7ores&nbsp;<\/strong><strong>\n&#8211;<\/strong> <strong>Arinto-dos-A\u00e7ores\n<\/strong>produzido a partir das cinza vulc\u00e2nicas da recente\nerup\u00e7\u00e3o do vulc\u00e3o dos Capelinhos em conjunto, com os lajidos da Cria\u00e7\u00e3o Velha\nda Ilha do Pico, o que lhe confere um equil\u00edbrio singular. Este vinho foi\nfermentado e envelhecido em cimento com est\u00e1gio de&nbsp;4 meses em t\u00fanel de\nmadeira de carvalho franc\u00eas, encontra-se engarrafado&nbsp;\u00e0 cerca de&nbsp;6\nmeses. <\/p>\n\n\n\n<p>O\n<strong>Rola-Pipa 2017 &#8211; Reserva DO PICO&nbsp;&#8211; Arinto-dos-A\u00e7ores<\/strong> produzido a partir dos lajidos da Cria\u00e7\u00e3o Velha\ncom&nbsp;vinhas velhas,&nbsp;entre os 70 a 80 anos de idade, castas aut\u00f3ctones,\ns\u00e3o vinhas de muito baixa produtividade, todo o&nbsp;trabalho \u00e9 efetuado\nmanualmente. Este vinho foi objeto de&nbsp;uma macera\u00e7\u00e3o pr\u00e9-fermentativa de 10\ndias, sendo&nbsp;de seguida fermentado em cubas de cimento refrigerado com\nposterior est\u00e1gio nas mesmas por 18 meses, est\u00e1gio em garrafa de 6 meses. <br><\/p>\n\n\n\n<p><strong>&nbsp;(CpP): Com qual deles te identificas mais? E\nporqu\u00ea?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>&nbsp;Sinceramente\nacho que s\u00e3o vinhos para momentos diferentes. Nesta fase e se fosse obrigado a\nescolher diria o Ameix\u00e2mbar.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>(CpP): Como foi a vossa vindima de 2019? O que devemos\nprever a n\u00edvel de vinhos?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>No primeiro\nano a Adega do Vulc\u00e3o engarrafou cerca de 4 000 garrafas. Neste momento estamos\na preparar o lan\u00e7amento dos nossos pr\u00f3ximos vinhos, em 2020, com uma estimativa\nde cerca de mais 6000 garrafas. O ano de 2019 n\u00e3o foi um ano espetacular e\nmemor\u00e1vel como o de 2018, no entanto pretendemos n\u00e3o desiludir, embora neste\nmomento e face as <a>espectativas<\/a><a href=\"#_msocom_1\">[DCL1]<\/a>&nbsp; elevadas por\nparte de quem teve a possibilidade de provar temos alguma press\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"684\" src=\"http:\/\/cegosporprovas.pt\/web\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/Uvas-1024x684.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2242\" srcset=\"http:\/\/cegosporprovas.pt\/web\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/Uvas-1024x684.jpg 1024w, http:\/\/cegosporprovas.pt\/web\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/Uvas-300x200.jpg 300w, http:\/\/cegosporprovas.pt\/web\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/Uvas-768x513.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>(CpP): Haver\u00e1 novidades da Adega do Vulc\u00e3o para 2020?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>&nbsp;Sim contamos em\nter pelo menos mais uma refer\u00eancia e lan\u00e7ar em 2020, tr\u00eas vinhos brancos\ncertificados de 2018 e 2019, mas estamos numa fase de incertezas com todo os\nproblemas que surgiram e ir\u00e3o surgir com a situa\u00e7\u00e3o do coronav\u00edrus.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>(CpP): Como prev\u00eas o futuro dos vinhos dos A\u00e7ores? <\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-gallery columns-3 is-cropped wp-block-gallery-2 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"684\" src=\"http:\/\/cegosporprovas.pt\/web\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/Vinho-1-1024x684.jpg\" alt=\"\" data-id=\"2246\" data-link=\"http:\/\/cegosporprovas.pt\/web\/adega-do-vulcao\/vinho-2\/\" class=\"wp-image-2246\" srcset=\"http:\/\/cegosporprovas.pt\/web\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/Vinho-1-1024x684.jpg 1024w, http:\/\/cegosporprovas.pt\/web\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/Vinho-1-300x200.jpg 300w, http:\/\/cegosporprovas.pt\/web\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/Vinho-1-768x513.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"684\" src=\"http:\/\/cegosporprovas.pt\/web\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/381-1024x684.jpg\" alt=\"\" data-id=\"2238\" data-link=\"http:\/\/cegosporprovas.pt\/web\/adega-do-vulcao\/attachment\/381\/\" class=\"wp-image-2238\" srcset=\"http:\/\/cegosporprovas.pt\/web\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/381-1024x684.jpg 1024w, http:\/\/cegosporprovas.pt\/web\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/381-300x200.jpg 300w, http:\/\/cegosporprovas.pt\/web\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/381-768x513.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"684\" src=\"http:\/\/cegosporprovas.pt\/web\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/Prensa-1024x684.jpg\" alt=\"\" data-id=\"2241\" data-link=\"http:\/\/cegosporprovas.pt\/web\/adega-do-vulcao\/prensa\/\" class=\"wp-image-2241\" srcset=\"http:\/\/cegosporprovas.pt\/web\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/Prensa-1024x684.jpg 1024w, http:\/\/cegosporprovas.pt\/web\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/Prensa-300x200.jpg 300w, http:\/\/cegosporprovas.pt\/web\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/Prensa-768x513.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure><\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Considero que\nestamos ainda numa fase inicial, o potencial \u00e9 muito grande, embora em parte a\nviticultura seja dif\u00edcil, devido as nossas condi\u00e7\u00f5es climat\u00e9ricas, consideradas\nmarginais para a vinha, mas ao mesmo tempo \u00e9 isso que nos diferencia em termos\nvin\u00edcolas. <\/p>\n\n\n\n<p>Em termos de\nmercado local e devido a um conjunto diversificado de situa\u00e7\u00f5es o pre\u00e7o da uva\n\u00e9 elevado, o que condiciona de base o pre\u00e7o dos vinhos, o que poder\u00e1 ser\nsustent\u00e1vel, mas para isso \u00e9 necess\u00e1rio que exista qualidade de toda a cadeia.\nNeste momento existem v\u00e1rias empresas vitivin\u00edcolas consolidadas no mercado\nregional e com bons produtos e reconhecidos em termos nacionais e\ninternacionais, aliados a v\u00e1rios en\u00f3logos de refer\u00eancia nacional e\ninternacional a trabalhar nos A\u00e7ores, o que demonstra o potencial que existe.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>(CpP): O que achas de toda esta recente pol\u00e9mica\nacerca do suposto uso de glifosato nos vinhos a\u00e7orianos?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Penso\nque a pol\u00e9mica \u00e9 algo que tem potencial de venda em termos de comunica\u00e7\u00e3o e\nneste caso a realidade n\u00e3o foi caraterizada convenientemente, embora tenhamos todos\nque caminhar para algo diferente, esta pol\u00e9mica n\u00e3o faz jus a realidade.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>(CpP): Achas que h\u00e1 uma nova gera\u00e7\u00e3o de en\u00f3logos e\nviticultores que est\u00e3o a impulsionar o crescimento dos vinhos dos A\u00e7ores em\nqualidade e em quantidade?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Sim\nsem d\u00favida, acho que o caminho percorrido j\u00e1 tem algumas d\u00e9cadas e com um\nconjunto vasto de pessoas respons\u00e1veis pelo reconhecimento atual, no entanto\ntemos que destacar o investimento do governo regional, bem como a persist\u00eancia\ne a inova\u00e7\u00e3o da Cooperativa vin\u00edcola do Pico ao longo de d\u00e9cadas, recentemente\no grande trabalho efetuado pelo Eng. Paulo Machado e seus s\u00f3cios, onde consta o\nen\u00f3logo Ant\u00f3nio Ma\u00e7anita que catapultou a internacionaliza\u00e7\u00e3o e imagem dos\nvinhos brancos dos A\u00e7ores para uma posi\u00e7\u00e3o de refer\u00eancia.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>(CpP): Qual o teu vinho a\u00e7oriano preferido sem ser os\nda Adega do Vulc\u00e3o? E nacional?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Em rela\u00e7\u00e3o\naos vinhos dos A\u00e7ores certificados que neste momento est\u00e3o no mercado considero\nque todos tem qualidade e prefiro n\u00e3o escolher.<\/p>\n\n\n\n<p>Em termos\nnacionais e internacionais tenho prefer\u00eancia por vinhos de colheitas pequenas e\ncom personalidade. \u00c9 dif\u00edcil enumerar um vinho ou um en\u00f3logo\u2026mas dos mais\nrecentes que provei e apreciei imenso \u2026vinhos de Filipa Pato e Luis Seabra.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Em termos de balan\u00e7o geral<\/strong> a\naceita\u00e7\u00e3o dos vinhos da Adega do Vulc\u00e3o tem superado todas as nossas\nespectativas, \u00e9 o que mais nos tem entusiasmado \u00e9 a rea\u00e7\u00e3o das pessoas, t\u00eam\nsido inesperadas e excelentes! \u00c9 interessante e gratificante perceber que houve\num envolvimento das pessoas com interesse em adquirir, oferecer e recomendar o\nnosso produto. Estamos muito contentes e gratos, este \u00e9 sem d\u00favida o melhor\nresultado que poder\u00edamos esperar. Tamb\u00e9m da parte dos profissionais da \u00e1rea,\nen\u00f3logos, sommeliers, jornalistas da especialidade e dos cr\u00edticos, os\ncoment\u00e1rios e aceita\u00e7\u00e3o t\u00eam sido fant\u00e1sticos, tanto a n\u00edvel nacional como\ninternacional.<strong>\n<\/strong><\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator\"\/>\n\n\n\n<p>&nbsp;<a href=\"#_msoanchor_1\">[DCL1]<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A Adega do Vulc\u00e3o \u00e9 um dos recentes projetos que t\u00eam atra\u00eddo aten\u00e7\u00f5es para os A\u00e7ores, colocando esta regi\u00e3o no mapa dos brancos mais interessantes a nivel nacional. 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